Archives d’Auteur

Image par

Carnaval guadeloupe.jpg

 

Histoire 

Le carnaval a été introduit par les colons au XVII e siècle pour faire la fête avant de se restreindre au moment du carême. Progressivement, les esclaves furent autorisés à y participer. Ils purent intégrer certaines de leurs traditions. Ils pouvaient aussi se moquer de leur maître, sans conséquences. Aujourd’hui encore, l’histoire de la Guadeloupe est toujours très présente, comme par exemple l’utilisation du fouet et a pour objectif de faire la fête et d’utiliser la satire.

Déroulement

Dimanche gras: Le Dimanche Gras se déroule à Point à pitre. Une grande parade est organisée : elle commence l’après-midi et se termine très tard le soir. Les concours qui y sont organisés sont principalement les concours de « Musique » et « festiferie ». Les personnes masquées circulent dans les rues, faisant claquer leur fouet et demandant une rançon aux automobilistes dans un esprit de fête. C’est aussi la grande parade des reines et à l’apparition de Vaval.

Lundi gras: Le lundi Gras à Basse-Terre se déroule un défilé folklorique en pyjamas très tôt le matin. Le soir se déroule les Grandes Parades nocturnes du Lundi Gras à Basse-Terre (sur le thème des Lumières) et St-François (durant cette parade se déroule le concours de chorégraphie). C’est le jour des mariages burlesques dans lesquels des couples se déguisent avec des vêtements du sexe opposé.

Mardi gras:Le jour Gras le plus important est marqué par la grande Parade de Basse-Terre qui accueille le plus de monde.  Le Mardi Gras est l’un des seul jour où les groupes sortent leurs chars, la quasi totalité des groupes y est convié, de plus le circuit du Mardi Gras est très éprouvant. C’est le jour de la reine du carnaval et des diables rouges.

Mercredi des cendres:C’est le jour du grand « vidé ». On brûle Vaval, roi du carnaval, devant une foule habillée en noir et blanc.

Accueil

Image par

Noël au antilles

Noël au antilles

On ce rapproche de noël a grand pas pour cela je vous fait découvrir les traditions de noël au Antilles. Chanté noël, pâte salé, jambon Noël…..
Créole:Nous ka rapproché ko nous di noël a grand pas pou sa mwen ka fais zot découvè tradition nwel o antilles. Chanté nwel, pâte salé, jambon Noël…..

 

 

 

 

 

Image par

Menu de Noël traditionnel antillais Nwel o Péyi

Menu de Noël traditionnel antillais Nwel o Péyi

Les apéritifs
Punch coco
Punch cacahuètes
Shrubb de Noël
Sirop de groseilles pays

Les entrées
Pâtés de porc express
Pâtés salés de Noël traditionnels
Jambon de Noël
Boudin créole

Les plats
Ragout de porc fondant
Pois d’angole consommés
Ignames à l’antillaise

Les desserts
Bûche créole
Mont-Blanc
Tablettes coco traditionnelles

Les extras
Pain au beurre martiniquais de Chef
Chocolat antillais
Chocolat antillais à la cacahuète

 

http://ecole-de-commerce-de-lyon.fr/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

par

Recette punch coco Antillais

PUNCH COCO

Ingrédients du Punch Coco:

  • 2 boites de Lait concentré sucré
  • 1 kg de sucre
  • 1 bouteille de rhum Agricole 50°
  • 400 ml de Lait Coco (3 cocos secs) (pour ceux qui n’ont pas de noix de coco, prendre les conserves à base de lait de coco pure (surtout pas les boites de lait avec de l’eau à 50%) : ces boites se trouvent facilement en grande surface dans les rayons exotismes.
  • • 100 ml d’eau • Cannelle • Zeste de Citron

Recette du Punch Coco :

  • Mélanger le lait de coco, le lait concentré sucré, l’eau, la cannelle, le sucre et le zeste de citron.
  • Faire bouillir jusqu’à obtention d’une texture très épaisse.
  • Laisser refroidir 3 à 4 heures
  • Ajouter le rhum au punch et homogénéiser la solution.
  • Mettre en bouteille à l’aide d’un entonnoir et d’une passoire.

Dégustation du Punch Coco :

Certains le prenne avec un ou deux glaçons.

Accueil